新華網北京5月26日電（記者李延霞）隨著經濟發展和消費水平的提高，休閑食品已經成為人們食品消費的新寵。農業部農業產業化辦公室常務副主任黃連貴日前在中國（北京）國際休閑食品展上表示，2009年我國休閑食品市場容量已達400億元以上，但休閑食品人均消費量遠低于發達國家。
“我國休閑食品市場潛力巨大，國際休閑食品發展歷史悠久，在食品加工、品牌創造以及文化傳播方面有著獨到之處，我國休閑食品行業要取得進一步發展，需要多向歐洲同行學習�！秉S連貴說。
中糧集團休閑食品事業部總經理唐宏也認為，我國休閑食品行業正處于上升通道，但是與歐美國家的發展水平相比還有較大距離。
據《中國食品評介》總編肖銘介紹，近年來我國休閑食品行業增速高于食品行業平均增速20％左右，注冊的休閑食品企業達10多萬家。雖然發展快、數量多，但整個行業實力弱，只有進行產品研發創新，才可能逐步縮短與國際發展水平的差距。
肖銘建議，由于休閑食品不是剛性需求，在產品研發過程中應該洞察消費者需求，并加以引導。
對于我國休閑食品的發展趨勢，唐宏認為，其發展方向應該與歐洲過去幾十年走過的路一樣，在滿足休閑、消費的同時，朝著營養、健康的方面發展。
