即日起，北京將專項整治“瘦肉精”，大中型餐飲服務單位、快餐店、各類集體食堂包括學校及幼兒園等，將進行逐一排查。昨天，記者從市衛生局獲悉，本市將開展為期8個月的“瘦肉精”專項整治工作，如違規涉嫌犯罪，將移交司法部門。
市衛生局表示，即日起至明年3月，北京將在餐飲環節開展“瘦肉精”專項整治工作。各區縣衛生部門將重點負責檢查餐飲服務單位使用的畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。
按照市衛生局要求，餐飲企業所購鮮肉必須有檢疫、檢驗合格證明，并均能進行溯源。禁止采購使用來路不明、無檢疫證或檢疫不合格的鮮肉，及病死鮮肉或私自屠宰的鮮肉。無合格證明的，一律嚴禁使用。
同時，各區縣衛生局須保證24小時信息通信暢通。一旦發生“瘦肉精”中毒事件，立即啟動應急響應機制予以處置。若發現購進、使用含“瘦肉精”肉及肉制品的，將嚴格按照法定幅度規定的上限實施處罰。涉嫌犯罪的將移交司法部門并向社會公布。(記者李秋萌)
