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高層官員表示，臺灣牛肉自給率僅占7%，其他都要仰賴進口，臺灣豬肉自給率100%，一旦開放美國豬肉進口，攸關豬農生存，因此臺美談判美國牛肉時，不會涉及豬肉。
至于美國牛內臟、牛絞肉，因為來自疫區，依據臺灣“食品衛生管理法”規定，美國牛絞肉、牛內臟不得進口，仍然不會放行。
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