臺灣廚師陳立喆奪2014世廚聯全球甜點廚師大賽冠軍

　　2014全球甜點廚師大賽冠軍陳立喆（左）為臺灣爭光。（圖片來自臺媒）

　　中國臺灣網7月6日消息 據臺灣媒體報道，由世界廚師聯合會（WACS）（簡稱世廚聯）在挪威斯塔萬格所舉辦的“2014全球甜點廚師大賽”，已于6日凌晨揭曉成績，臺灣廚師陳立喆榮獲冠軍殊榮，世界廚藝業又多了一“臺灣之光”。

　　本次甜點廚師大賽主題為：溝通、運輸或水。參賽者須于規定時間內完成3種指定項目的盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。陳立喆將主題巧克力工藝的作品命名為“深海藍畫映”，透過3D概念多角度呈現，將即將瀕臨滅絕種海洋生物——大翅鯨，以躍出水面的姿勢，美麗又壯觀的矗立在水晶糖柱之上做為創意發想。

　　陳立喆的作品欲傳達地球環境正逐漸遭受人為破壞，動物們想掙脫現存環境，突破畫框到嶄新的世界中，也表達出人類必須更加珍惜現在所擁有的資源，共同守護這美麗的星球。

　　陳立喆本次的參賽作品從構圖設計到配方調制至最后修訂，前后花費一年時間，平均每日花費超過15小時來琢磨所有細節，堪稱其嘔心瀝血之作。作品一出也成功抓住了評審的眼球，更讓他擊敗其他對手，榮獲冠軍殊榮。

　　據報道，世廚聯是一個非政府的行業組織，旨在保持并提高全球烹飪標準，是全球餐飲界的權威。最早于1928年在巴黎的索邦成立，是一個全球性的廚師協會聯合體。目前已有超過100個國家和地區、1000萬名廚師加入。（中國臺灣網 朱煉）

　　全球甜點大賽冠軍作品“深海藍畫映”。（圖片來自臺媒）