最新一項來自中國科學院昆明動物研究所的研究成果表明，在人類馴養動物的過程中，由于黑色家豬符合中國人的文化偏好，使得家豬的毛色發生基因突變，以迎合人們的胃口。
據該所專家介紹，馴化使家養動物的部分性狀與其野生祖先相比發生了很大改變，一個典型的例子就是毛色的變化。野生動物的毛色一般會受到自然選擇的壓力，而具有隱蔽(保護色)、交流(如擇偶)或生理調控等功能。然而對于家養動物來說，自然選擇壓力放松并被馴化過程中強烈的人工選擇壓力取代，使得家養動物的毛色更多的用于滿足人們的需要或喜好。這種表型的改變往往會在馴化目標基因上留下人工選擇的分子足跡，通過比較該基因在家養動物與其野生祖先中的變異與多樣性可以找到這種證據。
近日， 中國科學院昆明動物所張亞平院士和施鵬研究員等人發現，人工選擇導致一個與黑色相關的突變基因在中國家豬中迅速固定。黑色家豬在早期馴化過程中受到了特殊偏好，這與中國古代祭祀中常用純黑家豬作為犧牲的文化一致。
張亞平表示，此研究不僅為揭示人工選擇改變家養動物表型提供了強有力的分子證據，而且提出了一種人工選擇作用的簡單有效策略，同時提供了一個中國古代文化偏好對家養動物人工選擇造成影響的有趣范例。
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