“地溝油走上餐桌”引起各方高度關注，做為其中一個環節，回收餐廚垃圾的企業也成為公眾質疑的對象之一。近日，記者走訪多家餐飲店了解到，多數小型飯店的餐廚垃圾都“給”了個人，而具有回收餐廚垃圾資質的企業卻“餓著肚子”。
正規回收企業曾與餐館達成收購協議
2009年4月，為了減輕山西太原市政污水管網的腐蝕、堵塞，同時防止廢棄油脂流入社會造成危害，在太原市環保局、太原市城市排水監測站等部門的積極督促下，百余家餐飲企業與有廢棄油脂回收加工資質的企業簽訂了協議。
政府對回收餐廚垃圾的企業有嚴格要求，“這種加工廢棄油脂的加工廠，必須經過環保局環評處的評價，并通過項目驗收處的驗收�！碧协h境保護局一位負責人說。
而據太原市城市排水監測站辦公室一位負責人介紹，當時全太原市具有回收加工廢棄油脂的企業為數不多，經介紹，這些企業和百余家餐飲單位簽訂了“定向收購”的協議。
“主要是為了讓餐飲單位承諾不以任何理由，讓簽約企業之外的任何人回收廢棄油脂；此外企業回收后可以進行有效加工。我們希望通過這種方式保證餐廳的廢棄油脂不被用來制作地溝油�！�
