記者22日從衛生部獲悉，衛生部研究“地溝油”檢測方法取得初步進展�，F已初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。
2011年12月，衛生部第二次向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法。此前征集到的檢驗方法特異性不強，均不能作為“地溝油”判定手段。此次共收到762份關于檢驗方法或檢驗指標的建議，其中有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式對征集到的方法進行了科學論證，初步確定了幾個檢測方法。
衛生部相關負責人22日重申，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，并注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理，而并不是依賴檢測。（記者呂諾、賈釗）
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