8月8日，中國國家主席胡錦濤在北京人民大會堂宴會廳為出席北京奧運會的貴賓舉行歡迎宴會。圖為胡錦濤在歡迎宴會上祝酒。 中新社發 廖文靜 攝
中新社北京八月八日電 (記者 孫宇挺)八日中午，中國國家主席胡錦濤舉行隆重宴會，熱烈歡迎來京出席北京奧運會開幕式的五大洲貴賓。
宴會準備的熱菜為三菜一湯。三菜為荷香牛排、鳥巢鮮蔬、醬汁鱈魚，湯為瓜盅松茸湯，北京烤鴨則作為附加的小吃提供給各方貴賓。
此外，菜譜中還有一份冷菜——宮燈拼盤，其外觀設計取意于中國古典華美宮燈。
曾幾何時，在中國人的觀念中，菜上得越多表現得對客人越熱情，中國國宴也曾很多道菜。禮賓改革后，從節儉和適宜角度出發，國宴標準改為現在的三餐一湯。
席間，每一位賓客面前都有一個餐盤，餐盤兩側放置著三套刀叉、一把湯勺，另有三個高腳玻璃杯一字排開置于餐盤前方，左邊外側還有一個面包盤和一把黃油刀，除了最右側那雙筷子以外，一切都依照標準的西餐禮儀。刀叉湯勺俱為金色，盤子碟子烙著紅色國徽并鑲有金邊，整套餐具在燈火輝煌中顯得愈發金光燦燦。
國宴用酒并沒有中國著名的茅臺酒，三個高腳玻璃杯中盛的分別是干紅、干白和白水。
鑒于席間某些貴賓生活習慣的緣故，有些菜肴并沒有向他們提供。
