中國臺灣網9月13日消息 在大陸方便面市場位居第二品牌的統一企業，近年來展開產品結構大改造的“鳳凰計劃”，今年以來靠著新品快速推升市占率。
據臺灣“中央社”報道，統一企業中控總經理侯榮隆表示，預估今年大陸全年方便面市場規模為530億元人民幣，統一去年上半年年成長率15%，今年上半年成長率僅4.5%，從原本二位數的成長下滑到個位數，預估近二年方便面市場成長將趨緩，維持個位數成長。
侯榮隆表示，盡管產業成長趨緩，但統一透過老壇酸菜牛肉面及魯肉面二項新產品，推升今年上半年成長率仍達10%。
面臨未來二年方便面及飲料市場進入成長趨緩期，導致上半年方便面事業群虧損，引發外界關注，侯榮隆并不緊張，只是是堅持做對的事。
他認為，食品業原本就是3年左右一個循環期，快速食品產業是不會退流行。
侯榮隆強調，“如果前面是晴空萬里，我們不見得有利，現階段產業陷入轉化期，正好是第二大品牌最大的機會”。
回溯5年前，統一方便面正處關鍵時刻，面臨生意減速，事業群不賺錢，更要命的是有很多產品在成本線以下，當時內部已有共識，一定要做出勇敢的決定，否則將被市場淘汰，因此蘊釀了“鳳凰計劃”。
侯榮隆表示，2008年以前統一中控方便面品項達400多種，鳳凰計劃僅保留34種產品，聚焦、做出核心價值產品，是當時最重要的方向跟策略。當時做出這樣決定是要有很大的決心。不只內部很大沖突，連業界都是大震撼。
短短5年，統一從過去市場的“跟隨者”已轉變成“市場領先者”，領先市場推出老壇酸菜牛肉面、魯肉面，目前市占率都已超越該品類5成，成為市場領導品牌。
值得一提的是，統一引領創新的老壇酸菜牛肉面及魯肉面，已擠下過去的康師傅的香姑墩雞及鮮蝦魚板口味，進入“四大天王”之列，其中酸菜牛肉面在今年首度超越過去的第一大天王“紅燒牛肉面”，成為四大天王之首。
侯榮隆表示，過去花很多時間在跟隨老大哥，后來發現不對，跟對手比規模比市占不容易贏，統一累積46年的產品研發技術能量，有能力做領導者。
侯榮隆指出，統一方便面后續爆發力相當值得期待，目前統老壇產品市場占有率約有55%，下個目標是超越7成，要做這個市場的絕對領先者。魯肉面市占率也已超過5成。
他指出，盡管競爭對手今年以來祭出價格戰，大打促銷策略防堵統一坐大，但統一仍堅持不殺價競爭，現階段要比的是“誰比較不浮躁”，今年上半年來，統一方便面在大陸市場的市占率仍逐月向上攀升，截至今年7月為止，全國市場占有率已來到18%，高于去年底時的16.7%。
統一老壇酸菜牛肉面在2008年銷售額為1.8億人民幣，2009年5億，2010年15億。（中國臺灣網 何建峰）
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