一位臺灣制茶大師的兩岸茶緣
跨界共傳承
此次拜左如玉為師的8位弟子，皆因“茶”而結緣。
蔣智煒是漳平水仙制茶技藝的傳承人，90后的他也出生在一個制茶世家，家族的高山茶園已有60年的歷史。兩三年前，在一次茶友交流會上，他結識了來漳平探訪茶園的左如玉，并從她身上看到了漳平水仙發展的另一種可能。
“客觀地說，漳平水仙雖然歷史悠久、品質珍奇，但市場知名度并不高。許多人以為漳平水仙是花茶，事實上它屬于烏龍茶系列�！笔Y智煒說。
“水仙茶樹品種是好的，當地土質也好。如果能改進制作工藝，有助于提升消費者對這里水仙的認知度�！弊笕缬駥τ谡钠剿傻脑u價如此。不過，當地茶農最初并不服氣，他們沏了自己做的茶給左如玉品嘗，不料她竟準確說出每個制茶環節的問題，令茶農嘆服。胸懷光大漳平水仙的夢想，蔣智煒與漳平水仙的種植者劉士舟選擇主動拜左如玉為師，只為進一步打響家鄉茶的知名度。
魏宏羽與文劍龍都是潮州市潮安區區級非物質文化遺產“鳳凰單樅制茶技藝”的傳承人。5年前左如玉在潮州協助當地村民改良鳳凰單樅的傳統制作工藝時結識二人�！巴ㄟ^左老師，我們引入了新的紅茶制作工藝，如今潮州的鳳凰紅茶已逐漸打出知名度�！蔽汉暧鹫f，過去他曾以為鳳凰單樅是最好的茶，為了拓展自己的茶學知識，跟隨左如玉走訪了許多茶園，發現兩岸的制茶技藝應互學互鑒、融會貫通，這樣才不會“坐井觀天”。
左如玉的8位弟子來自各行各業，包括制茶、包裝設計、銷售、餐飲等，正好形成一個完整的茶業產業鏈。
來自臺灣高雄的楊超閎是一名設計師，認識左如玉之后才開始學習識茶品茶�！跋啾绕鹂Х鹊臐庥�，我更喜歡茶的清雅。品茶既可以領略傳統禮儀之美，也有助于陶冶情操、去除雜念�！睏畛b說，未來希望將學到的茶葉技藝與自己的專業結合，通過文創設計及營銷策劃傳播茶文化。
余耀琴來自三明泰寧，從事餐飲業，也是8名弟子中唯一的女弟子。她的夢想是，將茶入菜，研發出更多關于茶的菜品，讓茶文化跨界走進更多領域。
“小小一片茶葉，傳承并不容易，從茶園到茶湯，這過程需要許多環節的合作�！弊笕缬裣Ｍ茏觽儚膶W習茶園管理起步，了解茶葉是如何生長、怎么制作出來的，再深入到各自的領域，未來通過跨界合作，共同傳承和弘揚茶文化。（記者 吳洪 文/圖）
