臭豆腐是許多人心里充滿回憶的小吃代名詞，它伴隨著許多人成長，從小學生到大學生，從孩子變成了父親，從少女變成婦人，但唯一沒變的就是那臭而帶香的著名小吃，光華夜市有家羅記臭豆腐，這么一炸就是三十多年的光陰，讓人對這臭中帶香的滋味無法忘懷。     

    臭豆腐的作法百百種，光華夜市里的這攤，所呈現的是傳統小片式的風貌，酥脆的外皮，呈現美麗的金黃，咬下的剎那還能感受那汁溢的痛快，配上店家選用的豆瓣醬，那對味至極的感受讓人一口接著一口，滿足地咬下那炸豆腐的極致美味，精采的部份還沒完，羅家臭豆腐最誘人的味覺還在后頭，那自制的泡菜，脆甜可口，迷人風味不下于金黃色的臭豆腐，二者送入口中的同時，瞬間找到了一種和協的美味，令人滿足。     

    羅記臭豆腐讓您一口同時擁有外皮的香酥、多汁的豆腐、以及醋甜夠味的泡菜，花個幾十塊，就能掌握這層次分明的感覺，實在相當劃算，也貼切地說明，夜市小吃最可親可愛的特質。

    光華夜市有著它的歷史，從警方取締的違法攤商到日漸規模的觀光夜市，這是光華二路上留給高雄市民最多感受的地方。跟著這樣時空背景一同成長的羅記臭豆腐，讓人在享用一塊塊美味的同時，也深刻感受世紀風華在心底來回流竄的悸動。（攝影／張國宣）