商業
臺南市為南部重鎮，商業鼎盛，集中于中西區。市府對各種商業的商號及營業項目、資本額、組織等實際狀況，均詳加登記納入管理。
商品主要以紡織、食品、金屬、塑料、機械業為主，近年來由于社會的進步，及民眾的努力經營，資本總額及營業總額均處于持續的成長中。
工業
對于工業建設，市府除積極推動公營工業外，也大力扶助民營工業。市府于1960年結合專業人士，成立工業發展投資策進會，對于工業政策、工業管理、工廠安全、投資環境等均有前瞻性的規劃。如安平工業區的開發及繁榮以及籌劃中的新吉工業區。
漁業
臺南市土壤多屬咸性沖積土，主要分布在該市安南區與南區，由于土壤鹽份含量很高，不適于農作。遂墾拓魚塭，從事養殖業，臺南市魚塭面積多達四千余公頃，養殖業相當發達，水產名聞遐邇，尤其虱目魚更是享譽全臺。
農業
臺南市農業耕地面積3899.47公頃，借嘉南大壩灌溉洗滌鹽分，以改良土質與改進栽培技術，仍可種植水稻、甘蔗、蔬菜與雜糧。近來因加強核心農民培育訓練，利用新技能新科技，首創采用隊道型塑料棚栽培洋香瓜，加速農業升級，發展精致農業，其質量聞名全臺，也是農村主要經濟來源。
服務業
為臺南市經濟結構的主力，以金融業、批發與零售業居多。服務業的空間區位相對集中于中西區及東區，其次是南區與北區。
觀光業
主要位于八大文化園區。在未來臺江黑水溝公園成立后，安平四草地區可望成為主要的觀光游憩區。
臺南市缺乏媒體、廣告、資訊等資訊傳播業。媒體僅一家地方報性質的中華日報。出版社則以占有中學教科書市場的大型書商南一書局及翰林出版為代表，南一書局另有子公司長鴻出版社，以漫畫代理為主。
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