初次到臺中，無論是搭火車、客運或是自行開車前往，一下車或下交流道，不免被迎面而來、櫛比鱗次的太陽餅、豆干招牌，及三、五步即一家的眾多特產店嚇到，由此不難想見臺中特產的高知名度。 
    
　　比起臺中市的小吃，臺中特產顯然風光許多，而且名號響當當，不論是糕餅類的太陽堂太陽餅、一福堂檸檬餅、俊美鳳梨酥，或是另支以豆干為主打商品的一心豆干、萬益豆干，均堪稱家喻戶曉，全臺“通吃”。 
    
　　成名甚早的太陽餅，拜臺中地當全臺交通樞紐之賜，鐵公路發達，南來北往，無不在此轉運，太陽餅隨車而上，將銷售網路遠遠拉至北、高二地，成了紅極一時的饋贈好禮。
     
　　在名品如林的臺中糕餅業，俊美稱得上是后起之秀的佼佼者，其自創品牌的松子酥、鳳梨酥、杏仁片，香酥爽口，讓人吃多了也不膩，尤其用料實在，沙餡綿密、松子清香、鳳梨馨細、杏仁濃醇，令人回味無窮，而側重包裝與企業形象的現代行銷方式，更贏得年輕客人的青睞。 
    
　　與大溪齊名的臺中豆干，口感、質地、味道、外形、包裝等各方面，均南轅北轍；大溪豆干呈兩極化，一是“硬是了得”，一是軟式現煮，而臺中豆干走得是介乎其中的中庸之道，不軟不硬，香Q夠味，一心、萬益兩家老牌名店最具代表。一心豆干為河北鄉土零嘴，口味多樣，產品分干、濕二種，采真空包裝，臺中市區許多商店都有代售；而以肉松、肉脯生意起家的萬益豆干，其豆干因“家學淵源”，故帶有濃馥的魯肉香味，隱于豆干層間的細致鹵汁，更會伴隨咀嚼的律動微微滲出，風味一絕，千層豆干可為代表。 
    
　　太陽堂餅店 
　　地址：自由路二段23號 
　　電話：（04）222-2662 
　　營業時間：8點－20點 
　　店內特色：太陽餅
     
　　太陽堂為太陽餅老店，僅此一家，別無分號，店中一幅向日葵壁畫為其標志。太陽堂的先祖在清同治年間以賣麥芽餅起家，但光復后則以制作香酥太陽餅的巧藝風靡全臺。太陽餅乃將高、低筋面粉按比例摻揉成面團，再加豬油揉勻，內餡則以麥芽糖調制，經過烘焙之后，外皮多層而酥脆，內餡麥芽糖柔軟不黏牙，入口香甜酥松，口碑極佳。 
    
　　萬益食品 
　　地址：中山路213號 
　　電話：（04）225-7766 
　　營業時間：08點－22點 
　　店內特色：千層豆干 
    
　　萬益豆干立足臺中已有40年歷史，在第二市場起家，原先僅稱斤零賣，近幾年則改為真空包裝，門市并采復合式經營，目前已有多家分店分布中南部。萬益豆干含鹵汁的豆干較濕黏，帶有淡淡的甜味和辣味，干制者則有嚼勁但不干硬；同樣強調不添加防腐劑，萬益豆干的保存期限也不長，最好在一周內食用完畢。千層豆干是最受歡迎的產品，其他也有蒜味、沙茶等口味，同時販售肉干、內松、肉脯等各式肉制品以及腌漬梅，產品種類繁多。 
    
　　俊美餅店 
　　地址：大進街301號 
　　電話：（04）325-4335，326-7281 
　　營業時間：08點－22點 
　　店內特色：鳳梨酥、松子酥 
    
　　俊美餅店所賣的餅式雖不多，但從內餡、餅皮到包裝，樣樣講究精致；制作過程強調機械自動化生產，衛生不虞。自行研發的松子酥，以精選的一顆顆飽滿松子，配上入口的即化的紅豆沙，不甜不膩，吃后松子清香環繞齒間，極獲好評，并帶動其他店家投入生產，成為繼太陽餅、鳳梨酥之外，另一項臺中市代表糕餅�？∶赖镍P梨酥也備受好評，其以奶油、蜂蜜、面粉及新鮮鳳梨烘焙而成，外皮香酥，內餡還泛著鳳梨馨香。 
    
　　一心食品 
　　地址：樂群街28號 
　　電話：（04）223-3906 
　　營業時間：08點半－21點三刻 
　　店內特色：果汁豆干
   
    一心豆干創店已有40多年歷史，乃以傳統的河北鹵味手法調制而成，豆干中保有黃豆原味，是一心有別于其他豆干店的最大特色。一心豆干各類繁多，包括沙茶、五香、雞汁蒜茸、辣味等，其中尤以果汁豆干最膾炙人口；由于不添加防腐劑及其他化學藥物，一心豆干的保存期限僅7－10天。