消費者在購買枸杞、生姜、白瓜子時，應注意從感官上鑒別區分。硫磺熏制過的枸杞多為鮮紅色，顏色較一致。正常的枸杞自然色多為赤紅或偏暗紅。正常枸杞蒂處多為黃色或白色。而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺熏制過的呈深褐色。染色枸杞偏濕潤，正常枸杞則皮干而肉滿。硫磺熏制過的生姜，色澤白黃，富有光澤，手感較光滑，鮮嫩美觀。沒有熏制的生姜呈淡黃色或土黃色，表面粗糙，外觀不好看。硫磺熏制過的白瓜子顏色雪白，顆粒飽滿。沒有用硫磺熏制過的白瓜子一般顏色較暗。因此，消費者在購買枸杞、生姜和白瓜子時切莫“貪色”，以免買到有毒食品。
提醒廣大消費者，慎重購買外觀色澤鮮艷、口味很甜的干炒貨類食品，同時盡量購買使用透明包裝、能夠看到內容物的干炒貨類食品。
