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            彰化好吃鍋粑飯俗俗賣
             
             
              來源:      日期:2007-01-21 16:37

             

            心食上觀景餐廳的招牌餐照燒雞肉鍋粑飯,食材豐富又可口,鍋粑美味讓人回味。記者何炯榮/攝影

             

              近年觀景庭園餐廳林立,但餐點能像山下萬家燈火的迷人夜景讓人回味者似乎不多,社頭鄉協和村百果山脈半山腰的“心食上”觀景餐廳的鍋粑飯和豬腳,以及139元下午茶,美味可口的餐點讓顧客齒頰留香。

              心食上餐廳原名星野松霖,業者王玉素從事蔬菜批發生意,她說,餐廳改名是取自用心服務,以食為上,因為她的餐廳著重美食,不像一般觀景餐廳是以景觀為賣點,她每天清晨自己到云林縣西螺果菜批發市場挑選的蔬果,確保食材新鮮、衛生。

              鍋粑飯是很多人小時候的回憶,但現在想吃到鍋粑飯,尤其是好吃的鍋粑飯已不易,心食上的照燒雞肉、韓式泡菜、蒲燒鰻魚石等三種口味的鍋粑飯,“好吃、俗擱大碗”。

              “苜宿芽、小黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、豆芽、香菇、海苔,再加上獨家醬料腌漬后炸得香酥的雞肉,食材豐富營養!蓖跤袼卣f,她選用上等濁水米煮熟后,再放入高溫、涂有麻油的石頭鍋里,形成一層薄薄香脆的鍋粑,是她的招牌餐。

              金典冰糖豬腳是選用上等豬腳,先川燙過,再冷凍一夜,接著泡在十多種中藥和甘醇醬油調制的魯汁,最后淋上冰糖,豬腳不油膩,美味可口。

            (來源:聯合報)

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